La culture européenne des cafés

 

 

 

 

 

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Le monde du café

Je ne crois pas que ce soit le pétrole sur lequel notre culture est basée. Je suis plutôt convaincu que le café est l’or noir qui maintient la cohésion de notre monde en son cœur et sans lequel il périrait.

Et même si c’est un peu exagéré, le fait est que le café a fait beaucoup plus pour notre histoire culturelle et intellectuelle que n’importe quelle autre denrée avant lui (à l’exception peut-être de l’encre).

Car ce n’est pas pour rien que le café est appelé depuis des temps immémoriaux le « lait des penseurs et des joueurs d’échecs ».

Bientôt aussi sous forme de livre

Histoires culturelles de la culture des cafés européens.

Des histoires et des recettes issues de plus de 300 ans de tradition européenne du café.

Qui a inventé le café irlandais ? Qu’est-ce qu’un muckefuck, pourquoi avons-nous un verre d’eau avec notre café ou quand le premier café d’Europe a-t-il vu le jour ?
Et le café froid vous rend-il vraiment belle ?

Laissez-vous séduire par des histoires et des anecdotes sur le café, écoutez les mots de Balzac, Voltaire ou Stefan Zweig. Et apprenez à connaître le monde du café d’une manière totalement nouvelle.

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Le café irlandais a été inventé en 1942 par le jeune chef Joe Sheridan.

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Le latte macchiato italien se compose de trois couches, qui ne doivent pas se mélanger entre elles.

 

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D’ailleurs, un cappuccino avec de la crème fouettée ne s’appelle plus cappuccino, mais « Franciscain » !

 

 

 

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L’écrivain français Honoré de Balzac buvait jusqu’à 50 tasses de café par jour !

 

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À ce jour, la préparation du café Bicerin est un secret bien gardé.
 
 
 
  
 

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D’ailleurs, le verre d’eau avec le café n’est pas fait pour être bu !

 

 

Cela vaut vraiment la peine d’être vu !

Les plus beaux cafés d’Europe

Caffè Florian

Ouvert en 1720 sous les arcades de la Procuratie Nuove, le Caffè Florian est le plus ancien café de Venise.

Cafè Sacher

L’hôtel Sacher est situé juste derrière l’Opéra d’État de Vienne. C’est également de là que provient la célèbre Torte Sacher.

Café de Flore

Dans le quartier des artistes de Saint-Germain-des-Prés se trouve probablement le café le plus célèbre de Paris, le Café de Flore.

Grand Café

Le Grand Café d’Oxford est considéré comme le plus ancien café de Grande-Bretagne.

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