Weihnachtsbäckerei

Engelsaugen

Was haben Engelsaugen mit den Husaren zu tun? Wieso heißen sie in Österreich Husarenkrapferl? Und was war da mit Berlin?

Das Kletzenbrot

Kulturgeschichtlich ist das Kletzenbrot sicher eine der interessantesten Backwaren, die mit der Weihnachtszeit zu tun haben. Das nicht nur, weil es rund um dieses Brot so viele regionale Bräuche gibt, dass ich nur eine kleine Auswahl davon in das Buch aufnehmen konnte, sondern auch, weil es scheinbar an unzähligen Orten unabhängig voneinander entstanden ist und es sich trotzdem überall gleicht, nicht nur in der Art der Zubereitung, sondern auch in seiner Bedeutung für die regionalen Traditionen.

»Der Zipfl, der Zapfl, der Kipfl, der Kapfl, der gelbrote Apfel …«

»Der Zipfl, der Zapfl, der Kipfl, der Kapfl, der gelbrote Apfel …«

Der Spekulatius

Der Spekulatius  von Thomas Stiegler»Dann stell ich mein Teller auf, Niklaus legt bestimmt was drauf.« - Wer kann sich nicht an dieses Lied erinnern und an diese ganz eigene Spannung, die sich am Nikolaustag schon morgens einstellte und die bis zum Abend hin...
Das Kletzenbrot

Das Kletzenbrot

Das Kletzenbrot  von Thomas StieglerDas Kletzen-brot  von Thomas StieglerKulturgeschichtlich ist das...

Der Spekulatius

Der Spekulatius

Der Spekulatius  von Thomas Stiegler»Dann stell ich mein Teller auf, Niklaus legt bestimmt was drauf.« - Wer kann...

Der Zimstern

Der Zimstern

Der Zimtsternvon Thomas StieglerWenn man den Zimtstern erwähnt, vor allem wenn man das in der Zeit rund um Weihnachten...

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Der Elisenlebkuchen

Der Elisenlebkuchen

Der Elisenlebkuchenvon Thomas StieglerIn Nürnberg hat der Lebkuchen eine lange Tradition. Schon 1395 wurden hier die...

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Der Leiermann

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