von Leiermann | Mai 4, 2023 | Essen und Trinken, Skandinavien
Kanelsnäcka von Meike Dahlström Kein anderes süßes Gebäck aus Schweden ist hierzulande wohl so bekannt wie die kanelsnäcka (»Zimtschnecke«). Auf schwedisch wird sie außerdem kanelbulle (»Zimtbrötchen«) genannt. Ähnlich wie bei den köttbullar mag auch hier IKEA zu dem...
von Leiermann | Apr 8, 2023 | Die Stadt Wien, Die Wiener Küche, Essen und Trinken
Der „Wiener“ Krapfen von Johanna Fischer-Wellenborn Die Entstehungsgeschichte des klassischen Krapfens Krapfen sind Backwaren, die aus Germteig geformt und in heißem Fett herausgebacken werden. Bereits im Alten Ägypten soll es krapfenähnliches Gebäck in...
von Leiermann | Feb 9, 2023 | Die Stadt Wien, Die Wiener Küche, Essen und Trinken, Österreich
Esterhazy Torte von Thomas Stiegler Wir Österreicher verdanken den Ungarn mehr, als uns heute bewusst ist. Ich denke dabei etwa an Maria Theresias Auftritt vor dem ungarischen Landtag, als sie, den nur wenige Monate alten Kronprinz Joseph im Arm, um Unterstützung... von Leiermann | Nov 20, 2022 | Die Weihnachtszeit, Essen und Trinken, Weihnachtsbäckerei
Das Kletzenbrot von Thomas Stiegler Das Kletzen-brot von Thomas Stiegler Kulturgeschichtlich ist das Kletzenbrot sicher eine der interessantesten Backwaren, die mit der Weihnachtszeit zu tun haben. Das nicht nur, weil es rund um dieses Brot so viele...